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泡芙(奶油空心餅)是一道法國傳統的精緻甜點,因外形相似高麗菜(CHOU),故法語中的CHOU亦可稱為泡芙。
十七世紀的歐洲,泡芙就成為皇室政治聯姻宴會上不可或缺的甜點。在法國,泡芙更是象徵吉祥好合的甜點,將一顆顆代表喜慶的泡芙在節慶的場合中推疊成泡芙塔,用來表示歡慶祝福之意。
日式菠蘿泡芙一直是泡芙系列中最受歡迎的,灣仔湖主廚選擇以純正卡士達鮮奶油內餡,讓您沉浸於日系甜點裏的超萌心動。