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Edible And Preserved

1.我訂購的蛋糕要如何保存呢?
A..冷凍保存五日,冷藏最佳賞味期三日,退冰後未食用完蛋糕,為保有蛋糕最佳口感,請放置冷藏保存,建議在最佳賞味期三日內食用完畢。因各種蛋糕保存食用方式都略有不同,可參照以下建議保存方式

蛋糕類別

品項

保存方式

冷凍蛋糕

紅絲絨乳酪蛋糕

冷凍五天/退冰食用後冷藏三天

捷克蜂蜜蛋糕

德勒斯登奶蛋乳酪蛋糕

奧利奧起士蛋糕

黑芝麻戚風蛋糕

泡芙戚風蛋糕

經典頂級波士頓派

冷藏蛋糕

金合歡花海綿蛋糕

冷藏三天

巧克力芙蓮蛋糕

德國黑森林櫻桃蛋糕

水果鮮奶油蛋糕

草莓戚風蛋糕

派點甜點

年輪起士派

冷凍五天/退冰食用後冷藏三天

法式檸檬派

冷凍三天/食用後冷凍三天

泡芙

冷凍三天/退冰後請立即食用完畢

鳳凰酥

常溫十五天

磅蛋糕

常溫七天/食用後冷藏一天

P.S 法式檸檬派冷凍食用風味最佳

2.為何送來的蛋糕是冷凍的?
A..灣仔湖蛋糕除了有水果、鮮奶油之外,為顧及保存品質和運送安全,所有蛋糕都是以冷凍保存宅配出貨。
蛋糕盒上的保存期限說明:
◎冷藏蛋糕(水果類、鮮奶油蛋糕)保存期限三日。
◎冷凍蛋糕保存期限五日,退冰後最佳賞味期限為冷藏三日。

3.保存的冷凍蛋糕食用前要先退冰多久呢?
A..產品食用前依照蛋糕品項、尺吋、室內溫度,退冰時間皆有不同,可依照以下建議退冰時間

室內溫度24~26度

冷凍保鮮蛋糕

建議退冰時間

 

4

6

8

乳酪系列

30

45

90

戚風系列

 

25

 

年輪起士派

 

30

 

P.S 法式檸檬派冷凍食用風味最佳,無需退冰喔!

4.我們有10人要慶生,八吋的蛋糕夠吃嗎,吃不完的蛋糕如何保存?
A..

 

適合人數

食用方式

4

6

8

4

6

8

冷凍保鮮蛋糕

【乳酪系列】

【派點系列】

【戚風系列】

2-4

6-8

10-12

常溫退冰約25-35分鐘可食,常溫無法久放未食用完請冷藏保存。

常溫退冰約40-50分鐘可食,常溫無法久放,未食用完請冷藏保存

常溫退冰約90分鐘可食,常溫無法久放未食用完請冷藏保存。

冷藏保鮮蛋糕

【奶油系列】

【戚風系列】

 

6-8

10-12

 

可馬上食用,常溫無法久放,未食用完請冷藏保存。

可馬上食用,常溫無法久放,未食用完請冷藏保存。

P.S ※常溫為室內溫度24~26度。※鮮奶油、水果戚風類蛋糕為冷藏保鮮蛋糕。※法式檸檬派冷凍食用風味最佳,無需退冰喔!