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Edible And Preserved

1.我訂購的乳酪蛋糕要如何保存呢?
A..因為我們蛋糕在製作過程中，完全不添加乳化劑、保溼劑，更沒有食用人工香精，所以退冰後未食用完蛋糕，為保有蛋糕最佳新鮮口感，建議在當日食用完畢，若無法當日食用完畢，可放置冷凍/冷藏保存，建議於最佳賞味期限三日內食用完畢。因各種蛋糕保存食用方式都略有不同，可參照以下建議方式保存

蛋糕品項

保存方式

乳酪蛋糕系列

冷凍五天/退冰食用後冷藏三天

戚風蛋糕系列

冷藏三天

冷凍蛋糕類

(派點、提拉米蘇、芒果乳酪)

冷凍五天(冷凍食用風味佳)

冷凍泡芙

冷凍五天/退冰後立即食用完畢

常溫蛋糕

常溫三天

2.我訂購的冷凍蛋糕要如何食用保存呢?
A..※法式檸檬派、年輪起士派、提拉米蘇、芒果乳酪蛋糕冷凍食用風味最佳，常溫靜置退冰30分鐘，分切食用，口感如同雪糕，靜置60分鐘後口感滑順。
※冷凍蛋糕商品不可完全退冰，完全退冰後無法再冷凍/冷藏保存。
※冷凍蛋糕商品建議使用家中金屬刀，塑膠刀不太好切且會有斷裂的狀況。蛋糕從冷凍庫取出，常溫靜置退冰30分鐘後分切食用，未分切食用完的蛋糕請立即冷凍保存。


3.為何購買的蛋糕是冷凍的?
A..因為蛋糕製程中需冷凍固化、夾餡裝飾、急冷保鮮，為顧及品質和運送安全，現場現貨和宅配蛋糕都是採取冷凍出貨。若無法等待退冰時間，需馬上食用的蛋糕，請來電告知我們或於訂單備註欄加註(冷藏出貨)。
蛋糕盒上的保存期限說明：
◎冷藏蛋糕(水果類、鮮奶油蛋糕)保存期限三日。
◎冷凍乳酪蛋糕最佳賞味期限為冷藏三日(可冷凍保存五日)。

4.冷凍宅配到貨的蛋糕食用前要先退冰多久呢?
A..冷藏解凍約6-8小時(夏天室溫高建議冷藏解凍)，常溫解凍約1-3小時，產品食用前依照蛋糕品項、尺吋、室內溫度，退冰時間皆有不同，可依照蛋糕盒旁的室溫退冰時間。或參考以下建議退冰時間

室內溫度24~26度

冷凍宅配蛋糕

建議退冰時間

 

4吋

6吋

8吋

乳酪系列

60分

120分

180分

戚風系列

 

60分

90分 

派點系列

 

60分

 

5.我們有?人要慶生，需訂購什麼尺吋才夠吃呢?
A..我們所設計製作的蛋糕商品，質量會比一般蛋糕尺吋多出30%以上，建議適用人數可參考下表。

 

適用人數

四吋

六吋

八吋

乳酪蛋糕

2-4人

6-10人

10-14人

戚風蛋糕

無提供

6-8人

8-10人

精緻派點

2人

6-8人

無提供